Description
El Brownie de Chocolate es un clásico postre estadounidense con un toque intenso de cacao, textura húmeda por dentro y una ligera corteza crujiente por fuera. Es perfecto para los amantes del chocolate y se puede disfrutar solo o acompañado de helado de vainilla.
Ingredients
- 200 g de chocolate oscuro (70% cacao)
- 120 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar
- 100 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 90 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de café instantáneo (opcional, realza el sabor del chocolate)
- 100 g de chispas de chocolate o nueces picadas (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm o cúbrelo con papel vegetal.
- En una cacerola pequeña, derrite el chocolate oscuro junto con la mantequilla a fuego lento, revolviendo hasta obtener una mezcla suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla hasta que la mezcla esté espesa y pálida.
- Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos y mezcla suavemente hasta incorporar.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo, la sal y el café instantáneo sobre la mezcla. Incorpora con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
- Agrega las chispas de chocolate o nueces si deseas.
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
- Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migas húmedas (no completamente seco).
- Deja enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados y servir.
Notes
- No hornees en exceso para mantener el interior húmedo y suave.
- Para un sabor más intenso, usa chocolate con 70% o más de cacao.
- Agrega un toque de sal marina encima antes de hornear para realzar el sabor.
- Sirve caliente con helado o nata montada para una experiencia más indulgente.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana