Description
La recette de Viande Hachée et Pommes de Terre est un plat familial classique et réconfortant, composé de viande hachée savoureuse mijotée avec des pommes de terre tendres, des oignons et des épices. Simple, économique et délicieux, ce plat se prépare facilement pour un repas complet et réchauffant.
Ingredients
- 500 g de viande hachée (bœuf, agneau ou mélange)
- 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 200 ml d’eau ou de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en émiettant à la spatule.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez les pommes de terre coupées et mélangez pour bien les enrober d’épices et de viande.
- Incorporez le concentré de tomate et versez l’eau ou le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25–30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le liquide absorbé.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Parsemez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des petits pois ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
- Servez avec du pain croustillant ou une salade verte.
- Pour une version plus légère, utilisez de la viande hachée de dinde ou de poulet.
- Ce plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et se réchauffe très bien.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française / Méditerranéenne